Akai MPC One, как и предыдущие модели X и Live, является полноценным standalone-сэмплером. Это значит, что использовать новую машинку можно будет как в автономном режиме, так и в связке с компьютером, для контроля MPC Software. Ну а что касается ограничений, которые и позволили снизить цену на девайс, то к ним относится, в первую очередь, отсутствие встроенного перезаряжаемого аккумулятора, который был на MPC Live, во вторых память, которая здесь урезана с 16 до 4 гб, а в третьих - чуть меньшее количество аналоговых входов-выходов. Питать девайс можно и от пауербанка, память легко расширяется путем подключения SD-карт или Flash-накопителей, а с разъемами еще интереснее - индивидуальные выходы, например, в MPC One убрали, зато добавили целых 8 Cv/Gate портов!

Над чувствительными к силе нажатия пэдами — сенсорный дисплей высокого разрешения диагональю 7″. Рядом с дисплеем — четыре чувствительных к прикосновениям вращающихся регулятора для изменения любых параметров.

Встроенная память в размере 4 ГБ расширяется за счёт слотов USB и SD.

Для подключения модель полагается на пару стереовыходов (джеки) и пару стереовходов для записи и семплирования. Ещё четыре стереовыхода с мини-джеками используются для управления внешними инструментами через CV/Gate. На корпусе также присутствуют порты MIDI In/Out и разъём USB.